Organizzazione Scuola

La Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni è organizzata sull’esempio delle più moderne Hotel School, dove gli allievi si formano in una struttura residenziale. Il carattere residenziale rende la Scuola del tutto simile ad un albergo-ristorante: gli allievi, infatti, alternandosi tra sale, aule e laboratori, interpretano i ruoli e agiscono le relazioni che intercorrono fra il personale e i clienti di una struttura ricettivo-ristorativa in un’attività di simulazione continua dal lunedì al venerdì; grazie a questa metodologia i giovani si trovano in un clima di costante role playing dell’attività lavorativa, che facilita l’apprendimento delle conoscenze e delle capacità professionali.

A tal fine sono a disposizione degli Allievi le più moderne attrezzature per l’attività didattica e la socializzazione.

Alla presenza di assistenti e animatori vengono organizzati incontri, conferenze, proiezioni e spettacoli che completano l’attività residenziale della Scuola.

In questo modello, le cucine, la sala, il bar, la pasticceria, il servizio in camera e il front-office di albergo diventano tutte attività simulate, ma caratterizzate da una “potenza” pedagogica unica.

La struttura è dotata di 4 piani per una superficie totale di circa 3000 metri quadrati, con ampi e moderni laboratori attrezzati, aule, biblioteca-videoteca-mediateca, sala multimediale e sala conferenza, spazi per lo studio e la ricreazione (compresa una palestra per le attività sportive), ed è stata in questi anni continuamente curata e rimodernata, sia per mantenere costante l’innovazione nelle attrezzature che per garantire una ospitalità di alta qualità.