Vi presentiamo i vincitori e i partecipanti della seconda edizione “Giovani talenti Balsamici” il concorso promosso da AED, Consorzio Antiche Acetaie e Rotary club gruppo Ghirlandina. 54 allievi del IV anno si sono “sfidati” nella creazione di ricette a base di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena giungendo in 13 all’agognata finale.

I tre vincitori delle borse di studio sono: Giorgia Ronchetti (Tecnico dei servizi di sala e bar), Giada Orsi (Tecnico di cucina) e Lorenzo Giacobazzi (Operatore della produzione di pasticceria). Un ringraziamento ai docenti che li hanno supportati e consigliati: Mattia Cicognani, Mirco Guizzardi, Valerio Cabri e Serena Paioli

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